市内醸造メーカー（株）ホクショクが中心となり組織したクラフトビールイベントの実行委員会が、磯田市長に活動を報告しました。

　ウイルス禍で売り上げが伸び悩む飲食店や酒屋などを応援しようと、テイクアウトイベント「平成堂ローカルビア＆マーケット」を2年前から毎月開催。ビールの搾りかすを利用したクッキーを開発するなど、資源循環に向けた取り組みにも積極的です。

　クッキーを開発した（株）ホクショクの代表取締役社長・平石祥吉さんは「これまで捨てていたものを商品として活かすことができてよかった。さらなる開発につなげていきたい」。同社・堀美代子さんは「味はもちろん、食物繊維がたっぷりで健康的なクッキーになっています」と語ってくれました。