食品ロスとは、まだ食べられるのに廃棄される食品のことです。
日本の食品ロスは、年間472万トン※と試算され、そのうち236万トンは一般家庭から排出されています。
食品ロス量から日本人一人当たりの食品ロス量は、お茶碗約1杯分（約103グラム）の食べ物が毎日捨てられている計算になります。※農林水産省及び環境省「令和4年度推計」（令和6年6月21日公表値）
大切な資源の有効活用や環境負荷への配慮から、食品ロスを減らすことが必要です。
食べ物や生産者への感謝を忘れずに「もったいない」を意識をして、食品ロスを減らしましょう。

値段が安いからといって食材を買い過ぎたり、在庫があるのを忘れて同じ食材を買ってしまったりすることは、結局使い切れずに食材を捨ててしまう原因になります。
食品の在庫を確認し、必要な分だけを買うようにしましょう。

野菜などの皮は厚むきせずに調理し、料理は食べられる量だけ作りましょう。もし、残ったら別の料理に活用するなど、食べ切る工夫をしてみましょう。

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