長岡産の食材をふんだんに使った特製シュウマイが、ホテルニューオータニ長岡から販売されています。その名も「にいがた縄文火焔蒸し」。形が火焔土器に似ていることから名付けられました。同ホテルと市内の農業者、食品企業が連携して開発。

　2019年から、宴会やビュッフェで土器のレプリカに盛り付けて提供されていました。
　使われている食材は…
・山古志産かぐらなんばん
・栃尾産ヨモギ
・長岡産食用菊「おもいのほか」
・長岡大積産タケノコ
・新潟県産の古代米「紫宝（しほう）」
・新潟近海産紅ズワイガニ
・新潟県産米粉、豚肉
…と、厳選素材がこれでもかと！

　3種類あり、それぞれかぐらなんばんの爽やかな辛味、ズワイガニのうま味、おもいのほかの酸味がアクセントに。モチモチの皮に古代米のプチプチ、タケノコのコリコリと食感も楽しいです。
　同ホテルの日本料理店「胡蝶」で味わえるほか、冷凍食品をホームページから購入できます。
　※ホテルニューオータニ長岡の販売サイト