市立の小・中・総合支援学校で、長岡ゆかりの先人にちなんだ献立の給食を提供しています。
　長岡開府400年を記念し、長岡で活躍した先人への興味を持ってもらおうと全国学校給食週間に合わせて実施。河井継之助の好物とされる「桜飯」やドイツに渡りビール醸造を学んだ中川清兵衛の「ドイツ料理」など、メニューも多彩です。

　新町小学校の給食に「栃尾のあぶらげ丼」が登場！栃尾地域出身の外山脩造にちなんだものです。

　2年生のクラスでは「おいしい！」と言って、完食したお皿を次々に見せてくれました。