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トップ > 健康・福祉 > 食育・食品衛生 > 食肉を原因とする食中毒の予防について
最終更新日 2023年4月1日
牛・豚・鶏などの腸管内には、「カンピロバクター」や「腸管出血性大腸菌」などの 食中毒菌がいます。これを、現在の食肉処理技術では完全に除去することは困難ですが、よく加熱することで菌は死滅します。 【食中毒予防のポイント】
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